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Sojasoßen-Pfannengerührte Nudeln

Sojasoßen-Pfannengerührte Nudeln in 10 Minuten

Sojasoßen-Pfannengerührte Nudeln in nur 10 Minuten zubereitet. Perfekt für ein schnelles, leckeres Abendessen.
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 5 minutes
Total Time 10 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Asiatisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Nudeln
  • 8 oz frische Hongkong-Pfannengerührte Nudeln oder 6 oz getrocknete Eiernudeln
Für die Sauce
  • 1 Esslöffel helle Sojasauce
  • 1 Esslöffel vegetarische Austernsauce oder normale Austernsauce
  • 1 Teelöffel dunkle Sojasauce
  • 1/2 Esslöffel Shaoxing-Wein oder trockener Sherry
  • 1/2 Teelöffel Zucker optional
Für die Pfanne
  • 3 Esslöffel Erdnuss- oder Pflanzenöl
  • 4 Stück Frühlingszwiebeln in 5 cm lange Stücke geschnitten
  • 2 Tassen Sojasprossen oder andere Gemüseoptionen
Optional
  • Hausgemachtes Chiliöl zum Servieren

Equipment

  • großer Topf
  • Pfanne oder Wok

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Bringt einen großen Topf mit Wasser zum Kochen, fügt die frischen Hongkong-Pfannengerührte Nudeln hinzu und blanchiert sie für 30 Sekunden.
  2. In einer kleinen Schüssel die helle Sojasauce, vegetarische Austernsauce, dunkle Sojasauce, Shaoxing-Wein, Zucker und 1 Esslöffel Wasser gut vermischen.
  3. Heizt eine große Pfanne oder einen Wok auf mittelhohe Hitze und gebt 2 Esslöffel Öl hinzu. Die vorbereiteten Nudeln gleichmäßig in der Pfanne verteilen und für 2-3 Minuten braten.
  4. Reduziert die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe und gießt die vorbereitete Sauce über die Nudeln in der Pfanne. Rührt vorsichtig um.
  5. Schiebt die Nudeln zur Seite und gebt 1 Esslöffel Öl in die freie Stelle in der Pfanne. Fügt die geviertelten Frühlingszwiebeln und die Sojasprossen hinzu und sautiert diese für etwa 30 Sekunden.
  6. Vermischt nun die Nudeln mit dem Gemüse in der Pfanne, sodass alles gut vermengt ist. Serviert die Sojasoßen-Pfannengerührten Nudeln sofort.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 60gProtein: 10gFat: 20gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 12gSodium: 800mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Bewahrt die Restnudeln in einem luftdichten Behälter auf; sie halten sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage und können bis zu 2 Monate eingefroren werden.

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