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Smoky Stuffed Meatballs für dein nächstes BBQ

Köstliche Smoky Stuffed Meatballs mit rauchigem Aroma und geschmolzenem Käse sind das Highlight jeder Grillparty.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 3 hours
Total Time 3 hours 30 minutes
Servings: 6 Fleischbällchen
Course: Hähnchen
Cuisine: BBQ
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Fleischbällchen
  • 500 g Gemischtes Hackfleisch (80/20) mageres Hackfleisch oder Pute optional
  • 200 g Italienische Wurst süß oder scharf
  • 50 g Paniermehl italienisches Gewürzpaniermehl empfohlen
  • 50 g Geriebener Parmesan Pecorino Romano als Alternative
  • 30 g Frisch gehackte Petersilie getrocknete Petersilienflocken optional
  • 1 Stück Eier frisch empfohlen
  • 2 Zehen Knoblauch frisch, gehackt
  • 1 TL Zwiebelpulver frisch auch möglich
  • 1 TL Getrockneter Oregano italienische Gewürzmischung optional
  • 1/2 TL Rote Pfefferflocken optional
Für die Füllung
  • 200 g Frischkäse
  • 100 g Geriebener Mozzarella Provolone als Option
  • 50 g Getrocknete Tomaten, gehackt frische Tomaten optional
  • 10 g Frisch gehacktes Basilikum getrocknetes Basilikum optional
Für das Räuchern
  • 250 g Hartholzspäne z.B. Hickory, Eiche
  • 2 EL Olivenöl oder Kochspray jede Art von Speiseöl optional
Für die Sauce (optional)
  • Zutaten für Tomatensauce z.B. zerkleinerte Tomaten

Equipment

  • Smoker
  • Schüssel
  • Löffel
  • Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Füllung vorbereiten: Vermische in einer Schüssel den Frischkäse, Mozzarella, getrocknete Tomaten, Basilikum, Knoblauch und rote Pfefferflocken. Kühl für 30 Minuten.
  2. Fleischball-Mischung herstellen: Mische Hackfleisch, Wurst, Paniermehl, Parmesan, Petersilie, Eier, Knoblauch, Zwiebelpulver, Oregano und Gewürze in einer großen Schüssel.
  3. Fleischbällchen formen: Nimm eine Portion der Mischung, forme eine Kugel, mache eine Vertiefung und füge Füllung hinzu, forme die Mischung darum.
  4. Smoker vorheizen: Heize den Smoker auf 225-250°F (107-121°C) vor, füge Hartholzspäne hinzu und fette die Roste ein.
  5. Fleischbällchen räuchern: Platziere die Fleischbällchen im Smoker und räuchere sie 2-3 Stunden bei 160°F (71°C).
  6. Sauce zubereiten (optional): Erhitze Olivenöl in einem Topf, dünste Zwiebeln und Knoblauch, füge zerdrückte Tomaten hinzu und lasse die Soße köcheln.
  7. Servieren: Die Smoky Stuffed Meatballs können als Vorspeise oder über Pasta serviert werden.

Nutrition

Serving: 1FleischbällchenCalories: 300kcalCarbohydrates: 10gProtein: 20gFat: 20gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 90mgSodium: 600mgPotassium: 400mgFiber: 1gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Vermeide es, die Fleischmischung zu stark zu vermengen, um die Zartheit zu bewahren.

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