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Sizilianischer Hackbraten mit Schinken und Mozzarella

Sizilianischer Hackbraten mit Schinken und Mozzarella

Dieser sizilianische Hackbraten mit Schinken und Mozzarella vereint herzhaften Schinken und schmelzenden Mozzarella für ein köstliches italienisches Abendessen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Ruhen lassen 10 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 4 Scheiben
Course: Abendessen
Cuisine: Italienisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Gemüse
  • 1 EL Olivenöl Für das Anbraten
  • 1 Rote Paprika Optional grüne Paprika
  • 1 Rote Zwiebel Kann durch Schalotten ersetzt werden
  • 2 zehen Knoblauch Frisch ist am besten
Hauptzutaten
  • 500 g Hackfleisch Gemahlenes Truthahnfleisch ist eine leichtere Option
  • 100 g Italienische Semmelbrösel Glutenfreie Semmelbrösel sind möglich
  • 50 g Parmesan Nutritional Yeast macht es milchfrei
  • 1 Ei Für eine festere Textur ein zusätzliches Ei verwenden
  • 2 EL Tomatenmark Alternativ Tomatensoße
  • nach Geschmack Salz & Pfeffer
  • 2 EL Frische Petersilie Getrocknete Petersilie kann substituiert werden
Füllung
  • 150 g Aufschnittschinken Prosciutto bietet andere Textur und Geschmack
  • 5 blätter Frische Basilikumblätter Alternativ getrockneter Basilikum
  • 150 g Geriebener Mozzarella Eine milchfreie Käsealternative ist möglich
Servierempfehlung
  • 1 Marinara-Sauce Selbstgemachte oder gekaufte
  • nach Bedarf Pasta oder Zucchininudeln Optional

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Backform
  • Backpapier

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize den Ofen auf 175°C (350°F) vor und bereite eine 23x33 cm große Auflaufform vor.
  2. Erhitze Olivenöl in einer Pfanne und brate die Zwiebel und Paprika etwa 5 Minuten.
  3. Füge den gehackten Knoblauch hinzu und lasse alles für 1-2 Minuten abkühlen.
  4. Gib die Hackfleischmischung in eine große Schüssel und vermenge alles gründlich.
  5. Forme die Hackfleischmischung in ein Rechteck und füge die Füllung hinzu.
  6. Rolle das Hackfleisch auf und platziere ihn mit der Nahtseite nach unten in die Auflaufform.
  7. Backe für etwa 60 Minuten bis zur Innentemperatur von 71°C (160°F).
  8. Lasse den Hackbraten für 10 Minuten ruhen und serviere mit Marinara-Sauce.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 350kcalCarbohydrates: 15gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 90mgSodium: 600mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 200mgIron: 3mg

Notes

Die Ruhezeit ist wichtig, um die Säfte zu bewahren. Verwende frische Kräuter für besseres Aroma.

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