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Schwarzes Pfeffer-Rindfleisch schnell zubereitet

Ein schnelles und köstliches Rezept für Schwarzes Pfeffer-Rindfleisch, perfekt für einen geschäftigen Wochentag.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hähnchen
Cuisine: Chinesisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Marinade
  • 2 Esslöffel Schwarze Pfefferkörner frisch gemahlen
  • 500 g Rinderfilet oder Sirloin
  • 2 Esslöffel Austernsauce vegetarische Austernsauce ist ebenfalls verwendbar
  • 2 Esslöffel Shaoxing-Wein kann durch trockenen Sherry ersetzt oder weggelassen werden
  • 2 Esslöffel Sojasauce
  • 1 Esslöffel geröstetes Sesamöl reguläres Sesamöl kann ebenfalls verwendet werden
  • 2 Esslöffel Kartoffelstärke oder Maisstärke
Für das Gemüse
  • 1 Stück Zwiebel gelb oder rot
  • 1 Stück Paprika rot, grün oder gelb
  • 2 Zehen Knoblauch frischer Knoblauch empfohlen
Zum Braten
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl auch Rapsöl verwendbar

Equipment

  • Wok
  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Zuerst die schwarzen Pfefferkörner grob zerstoßen und in eine Schüssel geben. In derselben Schüssel die Austernsauce, Shaoxing-Wein, Sojasauce, Sesamöl und die Kartoffelstärke gut miteinander verquirlen, bis eine homogene Marinade entsteht. Bereite das Gemüse vor, indem du die Zwiebeln in dünne Scheiben und die Paprika in Streifen schneidest.
  2. Die Rindfleischstücke in die Marinade geben und vorsichtig durchmischen, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind. Lasse das Rindfleisch während der Vorbereitung des Gemüeses mindestens 10 Minuten marinieren.
  3. Erhitze eine große, antihaftbeschichtete Pfanne oder einen Wok bei mittelhoher Temperatur. Gib etwas Pflanzenöl dazu und brate den gehackten Knoblauch für etwa 30 Sekunden an.
  4. Das marinierte Rindfleisch in einer einzigen Schicht in die heiße Pfanne geben und für etwa 2-3 Minuten braten, bis die Unterseite goldbraun ist, dann wenden.
  5. Die Zwiebeln und Paprikastreifen hinzufügen und für weitere 2-3 Minuten braten, bis das Gemüse weich, aber knackig ist.
  6. Die verbleibende Marinade zum Bratgemisch hinzufügen und alles gründlich vermengen, dann für 1-2 Minuten köcheln lassen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 20gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 500mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin A: 15IUVitamin C: 80mgCalcium: 4mgIron: 15mg

Notes

Für das beste Ergebnis frische Zutaten verwenden und darauf achten, das Gemüse knackig zu halten.

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