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Schokoladenpudding-Töpfe

Schokoladenpudding-Töpfe für den perfekten Genuss

Dieses Rezept für Schokoladenpudding-Töpfe ist einfach, luxuriös und kann im Voraus zubereitet werden.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 5 minutes
Kühlzeit 3 hours
Total Time 3 hours 25 minutes
Servings: 4 Töpfe
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Puddingbasis
  • 2 Stück große Eigelb kalt getrennt
  • 1/3 Tasse Puderzucker oder regulärer weißer Zucker
  • 1 TL Vanilleextrakt verwenden Sie bestenfalls reinen
  • 2 EL Kakaopulver sieben, um Klumpen zu vermeiden
  • 1 ½ EL Speisestärke Menge anpassen bei dunklerer Schokolade
  • 1 Tasse Vollmilch oder fettarme Milch
  • 1 ½ Tassen Schlagsahne Substitution mit anderen Sahne möglich
  • 150 g 70% Schokolade bitter, keine Milch- oder weiße Schokolade
  • eine Prise Salz verstößt den Schokoladengeschmack
Für die Garnitur
  • ¾ Tasse Schlagsahne für das Servieren
  • ½ TL Vanilleextrakt
  • 2 TL Zucker
  • 2 EL gehackte 70% Schokolade

Equipment

  • mittelgroßer Topf
  • Schneebesen
  • Maßbecher
  • Schüsseln

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einem mittelgroßen Topf die Eigelbe und den Puderzucker gründlich vermengen. Fügen Sie Vanilleextrakt, Kakaopulver und Speisestärke hinzu und gießen Sie einen Schuss Milch dazu. Rühren Sie, bis die Mischung glatt ist.
  2. Den Topf bei mittlerer Hitze auf den Herd stellen und häufig rühren. Nach etwa 5 Minuten sollte die Mischung leicht köcheln. Reduzieren Sie die Hitze nach dem ersten Anzeichen von sanften Bläschen.
  3. Die gehackte 70% Schokolade in die warme Puddingmischung einrühren und darauf achten, dass sie vollständig schmilzt.
  4. Die Pudding-Mischung in individuelle Gläser füllen und für 15 Minuten bei Zimmertemperatur abkühlen lassen. Dann unbedeckt für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
  5. Die Schlagsahne mit den Zutaten aufschlagen, bis weiche Spitzen entstehen. Die fertigen Pudding-Töpfe mit Schlagsahne toppen.

Nutrition

Serving: 1TöpfchenCalories: 250kcalCarbohydrates: 20gProtein: 4gFat: 18gSaturated Fat: 11gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 120mgSodium: 50mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 500IUVitamin C: 1mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Diese Pudding-Töpfe lassen sich bis zu fünf Tage im Kühlschrank aufbewahren. Am besten gut gekühlt servieren.

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