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Schokoladenkaffee-Whoopie-Pies

Schokoladenkaffee-Whoopie-Pies für Genussmomente

Schokoladenkaffee-Whoopie-Pies sind vegane, schokoladige Kekse mit cremiger Füllung – perfekt für jeden Anlass!
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 12 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 32 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Glutenfrei, Vegan
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Tassen Mehl kann durch glutenfreie Mischung ersetzt werden
  • 1 Teelöffel Backpulver achte auf die richtige Menge
  • 1/2 Tasse Kakao verwende hochwertigen ungesüßten Kakao
  • 1/4 Teelöffel Salz verwende Meersalz für eine feine Note
  • 1/2 Tasse geschmolzenes Kokosöl kann auch mit pflanzlicher Butter ersetzt werden
  • 1 Tasse Zucker brauner Zucker für tiefere Karamellnote verwenden
  • 1 Tasse Mandelmilch jede pflanzliche Milch kann verwendet werden
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt kein Ersatz empfohlen
  • 1 Teelöffel veganer Kaffee-Extrakt verleiht einen köstlichen Kaffeegeschmack
Für die Füllung
  • 1 Tasse veganer Frischkäse kann auch mit Kokoscreme ersetzt werden
  • 1/2 Tasse Puderzucker achte darauf, ihn gut einzuarbeiten
  • 2 Esslöffel Kakao ungesüßter Kakao ist ideal

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Handmixer
  • Schneebesen
  • Spatel

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 175°C (350°F) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. In einer großen Schüssel vermischt du das Mehl, Backpulver, Kakaopulver und Salz gründlich miteinander.
  3. In einer separaten Schüssel vermischst du das geschmolzene Kokosöl, den Zucker, die Mandelmilch, den Vanilleextrakt und den veganen Kaffee-Extrakt.
  4. Füge die nassen Zutaten zu den trockenen Zutaten hinzu und rühre sie vorsichtig zusammen.
  5. Verwende einen Esslöffel, um gleichmäßige Portionen des Teigs auf das vorbereitete Backblech zu setzen.
  6. Backe die Teigportionen für etwa 10–12 Minuten im vorgeheizten Ofen.
  7. Lass die Whoopie-Pies für etwa 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen.
  8. Bereite die Füllung vor, indem du den veganen Frischkäse mit Puderzucker und Kakaopulver glatt rührst.
  9. Wenn die Kuchen vollständig abgekühlt sind, füge eine großzügige Portion der Füllung in die Mitte eines Kekses und drücke einen zweiten Keks vorsichtig darauf.
  10. Serviere deine frisch gebackenen Schokoladenkaffee-Whoopie-Pies und genieße!

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 2gFat: 8gSaturated Fat: 5gSodium: 50mgPotassium: 120mgFiber: 2gSugar: 15gCalcium: 10mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, dass der Teig nicht übermixen wird und genügend Platz zwischen den Keksen bleibt.

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