In einer Rührschüssel die niedrig-salzige Sojasauce, Gochujang, Mirin, gehackten Ingwer, Knoblauchpulver oder -paste, Sesamöl, Neutralöl und braunen Zucker gut vermengen. Mit einem Schneebesen kräftig rühren.

Das dünn geschnittene Flank- oder Skirt-Steak in die Marinade geben und gut umrühren. Decke die Schüssel ab und lasse das Fleisch mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.

Eine Grillpfanne oder einen heißen Grill auf hohe Temperatur vorheizen. Das marinierte Rindfleisch aus der Schüssel nehmen und in die heiße Pfanne geben. Die Stücke für 2-3 Minuten pro Seite braten.

Das fertige Rindfleisch Yakiniku auf einem Teller anrichten und mit gekochtem Reis servieren. Mit Sesamsamen garnieren und frisches Gemüse als Beilagen hinzufügen.