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Schnelles Rindfleisch in Austernsauce mit Spinat

Ein einfaches und schmackhaftes Rezept für schnelles Rindfleisch in Austernsauce mit frischem Spinat.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 12 minutes
Total Time 42 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Rindfleisch
Cuisine: Asiatisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Fleisch
  • 300 g Rindfleisch (Filet oder Hüfte) dünn geschnitten
Für das Gemüse
  • 200 g Frischer Spinat
Für die Sauce
  • 3 EL Austernsauce natriumarme Variante empfohlen
  • 2 EL Sojasauce Tamari für glutenfrei
Für die Aromatisierung
  • 1 EL Ingwer (gehackt) frisch empfohlen
  • 2 ZE Knoblauch (gehackt) frisch bevorzugt
  • 1 TL Chili (gehackt) nach Geschmack
Für das Würzen
  • 1 TL Salz reduzieren bei Verwendung von Sojasauce
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer (gemahlen)
Für das Kochen
  • 2 EL Kochöl Olivenöl oder Sesamöl sind Alternativen

Equipment

  • Wok oder tiefe Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Rindfleisch marinieren: Das Rindfleisch mit Austernsauce, Sojasauce, Salz und gemahlenem Pfeffer vermischen und mindestens 30 Minuten marinieren.
  2. Aromastoffe sautieren: Kochöl erhitzen, dann Knoblauch, Ingwer und Chili hinzufügen und 1-2 Minuten rühren.
  3. Spinat garen: Spinat in den Wok geben und 2-3 Minuten schnell anbraten, bis er verwelkt ist.
  4. Rindfleisch braten: Das marinierte Rindfleisch 5-6 Minuten unter Rühren braten, bis es durchgegart ist.
  5. Servieren: Das Rindfleisch auf dem Spinat anrichten und sofort servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 15gProtein: 40gFat: 25gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 15gCholesterol: 80mgSodium: 900mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 3gVitamin A: 250IUVitamin C: 30mgCalcium: 100mgIron: 3mg

Notes

Die Gewürze können je nach Vorliebe angepasst werden. Achte darauf, den Spinat nicht zu lange zu garen, um die Nährstoffe zu bewahren.

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