Mische in einer großen Schüssel das Allzweckmehl, die Hefe und die trockenen Zutaten gründlich. Füge die weiche Butter hinzu und vermenge alles, bis die Mischung krümelig aussieht.

In einer separaten Schüssel vermische die Milch und das Ei gut. Gieße die Mischung über die trockenen Zutaten und rühre, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.

Streue etwas Mehl auf eine saubere Arbeitsfläche und lege den Teig darauf. Knete ihn leicht für etwa 1-2 Minuten.

Verteile die weiche Butter gleichmäßig über die Teigfläche und streue die Zucker-Zimt Mischung darüber.

Rolle den Teig von der langen Seite her fest auf und forme ihn zu einem log. Schneide die Rolle in 10 gleichmäßige Stücke.

Fette ein Muffinblech mit Butter ein und platziere die Stücke mit der Schnittfläche nach oben. Lass sie 20-30 Minuten ruhen.

Backe die Cruffins bei 180 °C für 15-20 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Lass die frisch gebackenen Cruffins einige Minuten abkühlen, bevor du sie herausnimmst und serviere sie warm.