Schnelle Thai Garnelen-Suppe mit Nudeln im Handumdrehen

Die Thai Garnelen-Suppe mit Nudeln ist ein schnelles, glutenfreies One-Pot-Rezept, das in nur 15 Minuten fertig ist.

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Prep Time 5

Cook Time 10

Total Time 15

Servings: 4 Portionen

Course: Suppe

Cuisine: Thailändisch

Calories: 350

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Suppe

1 Esslöffel Kokosöl Sorgt für einen reichen Geschmack; kann durch Pflanzen- oder Olivenöl ersetzt werden.
1 Stück Gelbe Zwiebel Liefern Süße und die aromatische Basis; kein direkter Ersatz nötig.
1 Stück Rote Paprika Bringt Farbe und Knusprigkeit; andere Paprikas sind ebenfalls geeignet.
2 Stück Knoblauchzehen Sorgt für Tiefe im Geschmack; frisch ist besser als pulverisiert.
1 Esslöffel Frisch geriebener Ingwer Verleiht eine warme, würzige Note; getrockneter Ingwer kann verwendet werden.
2 Esslöffel Thai rote Currypaste Das Herzstück für die Schärfe und Authentizität der Suppe.
4 Tassen Gemüsebrühe Dient als Grundflüssigkeit für die Suppe.
1 Dose Kokosmilch Sorgt für Cremigkeit; leichte Kokosmilch kann verwendet werden.
2 Esslöffel Fischsauce Fügt umami hinzu; kann durch Sojasauce ersetzt werden.
500 Gramm Garnelen (geschält und entdarmt) Die Hauptproteinkomponente; kann durch Hühnchen oder Tofu ersetzt werden.
200 Gramm Reisnudeln Machen das Gericht herzhaft; andere Nudeln können verwendet werden.
1 Esslöffel Limettensaft Sorgt für eine frische, spritzige Note.

Optionale Garnierungen

Frisch gehackter Koriander Verleiht zusätzliche Frische.
Frühlingszwiebeln Stärken die Aromatik und die Präsentation.
Thai-Chilis Für einen zusätzlichen Kick; nach Belieben verwenden.

Equipment

großer Topf

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Kokosöl erhitzen: Erhitzen Sie 1 Esslöffel Kokosöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze, bis es schimmert.
Zwiebel und Paprika anbraten: Fügen Sie eine gewürfelte gelbe Zwiebel und eine gewürfelte rote Paprika hinzu und braten Sie das Gemüse ca. 4 Minuten lang an.
Knoblauch, Ingwer und Currypaste hinzufügen: Geben Sie 2 gehackte Knoblauchzehen, 1 Esslöffel Ingwer und 2 Esslöffel Thai rote Currypaste in den Topf und kochen Sie es 1 Minute lang.
Brühe und Kokosmilch einrühren: Gießen Sie 4 Tassen Gemüsebrühe und 1 Dose Kokosmilch in den Topf und bringen Sie die Mischung zum Kochen.
Garnelen und Reisnudeln hinzufügen: Fügen Sie 500 Gramm Garnelen und 200 Gramm Reisnudeln hinzu und kochen Sie alles für 3-4 Minuten.
Limettensaft unterrühren und servieren: Rühren Sie den Saft von 1 Limette ein und servieren Sie die Suppe sofort, garniert nach Belieben.

Nutrition

Serving: 1SchüsselCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 100mgSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 2gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 50mgCalcium: 100mgIron: 2mg

Notes

Die Reisnudeln nicht zu lange kochen, um Matsche zu vermeiden. Frisch gehackter Koriander verstärkt das Aroma.

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