Fülle einen großen Topf mit Wasser und füge eine Prise Salz hinzu. Stelle den Topf bei hoher Hitze auf den Herd und bringe das Wasser zum Kochen.

Sobald das Wasser kocht, gib die Pasta deiner Wahl hinein und koche sie gemäß der Packungsanweisung, bis sie al dente ist.

Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze einen Esslöffel Olivenöl. Füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn etwa 30 Sekunden lang, bis er duftet.

Gib den frischen Spinat in die Pfanne und rühre ihn um, sodass er gleichmäßig mit dem Olivenöl und dem Knoblauch vermischt wird. Lasse den Spinat für etwa 2-3 Minuten kochen.

Crumble den Feta-Käse über den Spinat in der Pfanne und rühre vorsichtig um, bis der Käse leicht schmilzt.

Wenn die Pasta fertig ist, hebe eine Tasse des Kochwassers auf und gieße dann die restliche Pasta in ein Sieb ab.

Gib die abgegossene Pasta in die Pfanne mit der Spinat-Feta-Mischung. Rühre alles gründlich durch, bis die Sauce eine cremige Konsistenz erreicht.

Füge frischen Zitronensaft, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu. Wenn du es schärfer magst, streue einige Chili-Flocken darüber.

Serviere die Schnelle Spinat-Feta-Pasta sofort auf Tellern, garniert mit gerösteten Pinienkerne oder frischen Kräutern.