Gib in einem großen Topf die Brokkoliröschen und -stiele, Hühner- oder Gemüsebrühe, Wasser, zerdrückten Knoblauch, koscheres Salz und schwarzen Pfeffer hinzu. Mische alles gut durch.

Erhitze den Topf bei hoher Temperatur, bis die Mischung anfängt zu kochen. Reduziere die Hitze auf niedrig und lasse die Suppe 30 Minuten lang köcheln.

Püriere die Suppe nach gewünschter Konsistenz mit einem Kartoffelstampfer oder Stabmixer.

Füge die vorgekochte Orzo- oder Ditalini-Pasta in die pürierte Suppe hinzu und bringe die Mischung erneut zum Kochen.

Füge eine Prise Muskatnuss hinzu und passe die Würze mit Salz und Pfeffer an. Garniere mit Parmesan und Olivenöl.