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Schmutzige Pommes

Schmutzige Pommes mit köstlichen Toppings

Schmutzige Pommes sind der perfekte Snack für gesellige Abende, mit anpassbaren Toppings und einer cremigen Sauce.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Portionen
Course: Uncategorized
Cuisine: International
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pommes
  • 4 Stück Russet Kartoffeln Gefrorene Pommes sind eine Alternative
  • 3 EL Olivenöl Neutrales Öl ist ebenfalls möglich
  • 1 TL Knoblauchpulver Frischer Knoblauch kann auch verwendet werden
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • 1 TL Geräuchertes Paprika Reguläres Paprika kann verwendet werden
  • 1 TL Salz Nach Geschmack anpassen
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer Nach Geschmack anpassen
Für die Toppings
  • 200 g Cheddar Käse Jede Käsesorte kann verwendet werden
  • 200 g Mozzarella Käse Jede schmelzbare Käsesorte ist geeignet
  • 1 Stück Rote Zwiebel Alternativen sind Schalotten oder Frühlingszwiebeln
  • 1 Stück Grüne Paprika Jede süße Paprikavariante kann verwendet werden
  • 1 Stück Rote Paprika Einfach weglassen bei Bedarf
  • 1 Stück Jalapeño Für weniger Schärfe weglassen
  • 1 TL Chili-Flocken Nach Geschmack anpassen
  • 1 TL Getrockneter Oregano Italienische Gewürzmischung ist ein guter Ersatz
  • Einige zweige Frische Petersilie/Koriander Für Garnitur
Für die Sauce
  • 200 g Sauerrahm oder griechischer Joghurt Plain Joghurt ist auch möglich
  • 3 EL Mayonnaise
  • 1 EL Zitronensaft Essig kann als Ersatz verwendet werden

Equipment

  • Backblech
  • Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Anleitung
  1. Pommes vorbereiten: Schneide die Russet Kartoffeln in dünne Pommes und weiche sie 30 Minuten lang in kaltem Wasser ein. Drainiere die Kartoffeln und tupfe sie trocken.
  2. Würzen und Backen: Heize den Ofen auf 220°C vor. Vermische die Pommes mit Olivenöl, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, geräuchertem Paprika, Salz und Pfeffer. Backe die Pommes 25-30 Minuten lang, bis sie knusprig sind.
  3. Toppings anbraten: Erhitze Olivenöl in einer Pfanne und brate die Zwiebel und die Paprika für 5-7 Minuten.
  4. Pommes zusammenstellen: Lege die Pommes in eine ofenfeste Form. Streue die Käsesorten und backe sie 5 Minuten, bis der Käse schmilzt.
  5. Toppings hinzufügen: Belege die Pommes mit den angebratenen Zwiebeln, Paprika, Jalapeños und Chili-Flocken.
  6. Sauce zubereiten: Mische Sauerrahm, Mayonnaise, Zitronensaft, Knoblauchpulver und geräuchertes Paprika zu einer glatten Sauce.
  7. Servieren: Drizzle die Sauce über die Pommes und garniere sie mit frischen Kräutern. Sofort heiß servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 60gProtein: 10gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 30mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 10IUVitamin C: 20mgCalcium: 15mgIron: 10mg

Notes

Schmutzige Pommes schmecken am besten frisch, können aber in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

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