Setze einen großen Topf mit Wasser auf und bringe es zum Kochen. Salze das Wasser großzügig und füge die Farfalle-Nudeln hinzu. Koche die Nudeln 11-13 Minuten, bis sie al dente sind. Gieße die Nudeln ab und spüle sie kurz mit kaltem Wasser.

Wasche die frischen Spinatblätter gründlich und lasse sie gut abtropfen. Halbiere die Kirschtomaten und stelle sie zusammen mit dem vorbereiteten Spinat in eine große Schüssel.

Gib die abgekühlten Nudeln in die Schüssel zu den anderen Zutaten und mische vorsichtig.

Füge die Bocconcini-Käsehälften und das Basilikum-Pesto hinzu. Mische alles sanft.

Vermeng das Dressing aus Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel. Schlage es gut durch.

Gieße das Dressing über den Salat und vermische alles erneut. Probiere den Salat und passe die Gewürze nach Geschmack an.

Fülle den Salat in einen luftdichten Behälter, wenn du ihn im Voraus zubereitest. Vor dem Servieren noch einmal durchmischen.