Go Back
–+ servings
Die Ausgabe sollte nur die übersetzten Wörter sein. Fügen Sie keine "" oder ! oder etwas anderes hinzu.

Schmelzender Kohlsalat mit cremiger Toscansauce

Schmelzender Kohlsalat mit cremiger Toscansauce ist ein Genuss für die Sinne und eine gesunde Alternative zu Fast Food.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Ruhen 5 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Italienisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Kohl
  • 1 Stück Grünkohl in Wedges geschnitten
  • 2 Eßlöffel Olivenöl zum Anbraten
  • 2 Eßlöffel Butter für Reichtum, optional milchfrei
  • 1 Stück Rote Zwiebel für Süße
  • 2 Zehen Knoblauch fein gehackt
Für die Sauce
  • 250 ml Niedrig-Natrium Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe
  • 200 g Frischkäse oder pflanzlicher Frischkäse
  • 100 ml Schlagsahne oder Kokoscreme
  • 100 g Sonnengetrocknete Tomaten in Öl für würzigen Geschmack
  • 1 Teelöffel Getrockneter Oregano
  • 1 Teelöffel Getrockneter Thymian
  • 1 Teelöffel Getrockneter Rosmarin
  • 1 Teelöffel Salz nach Geschmack
  • 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Teelöffel Rote Pfefferflocken optional
  • 50 g Geriebener Parmesan oder vegane Käsealternative
  • 2 Eßlöffel Frisch gehackte Petersilie zum Garnieren

Equipment

  • gusseiserne Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 190°C vorheizen.
  2. Grünkohl in 8 Wedges schneiden und den Kern intakt lassen.
  3. Olivenöl in der Pfanne erhitzen, Kohlwedges 2-3 Minuten pro Seite anbraten.
  4. Hitze reduzieren, Butter hinzufügen, Zwiebel braten bis weich und dann Knoblauch kurz mitbraten.
  5. Hühnerbrühe hinzufügen, Boden der Pfanne abkratzen, Frischkäse einrühren bis geschmolzen.
  6. Schlagsahne, Sonnengetrocknete Tomaten, Kräuter, Salz, Pfeffer und roten Pfeffer hinzufügen, 5-7 Minuten köcheln lassen.
  7. Geriebenen Parmesan einrühren und Kohlwedges in die Sauce legen.
  8. Pfanne abdecken und 45 Minuten backen, danach Folie abnehmen und 15-20 Minuten weiter backen.
  9. Nach dem Backen 5 Minuten ruhen lassen, mit Petersilie garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 20gProtein: 10gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 30mgSodium: 400mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 50IUVitamin C: 40mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Kohl gleichmäßig in Wedges schneiden für bestes Ergebnis; Reste im Kühlschrank aufbewahren.

Tried this recipe?

Let us know how it was!