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Schmackhafte Lebkuchen-Yule-Log für die Feiertage

Die Ausgabe sollte nur die übersetzten Wörter sein. Ein köstlicher Lebkuchen-Yule-Log mit sahniger Füllung für festliche Anlässe.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 12 minutes
Abkühlzeit 15 minutes
Total Time 57 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Kuchen
  • 3 Stück Eier, getrennt Geben Struktur und Stabilität.
  • 1 Tasse Weizenmehl Das Grundelement für die Struktur.
  • 0.5 TL Gemahlene Gewürze (Zimt, Nelken, Ingwer) Verstärken den festlichen Geschmack.
  • 0.25 TL Backnatron Ein Treibmittel.
  • 0.125 TL Salz Balanciert die Süße.
  • 0.5 Tasse Melasse Sorgt für Süße und Feuchtigkeit.
  • 1 EL Butter, geschmolzen Fügt Reichhaltigkeit hinzu.
  • 0.25 Tasse Zucker Sorgt für Süße.
Für die Füllung
  • 1.5 Tassen Schlagsahne Hauptbestandteil der Füllung.
  • 1 TL Vanilleextrakt Verstärkt den Geschmack.
  • 0.25 TL Gemahlene Nelken Fügt gewürzten Geschmack hinzu.
  • Puderzucker Zum Bestäuben und Süßen.
  • Zusätzlicher gemahlener Zimt Optional für Garnierung.

Equipment

  • Backblech
  • Schüsseln
  • Mixer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Eiweiße 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen, Ofen auf 180°C vorheizen, Blech vorbereiten.
  2. Mehl, Gewürze, Backnatron und Salz vermengen.
  3. Eigelb in einer großen Schüssel schlagen, Melasse und Butter hinzufügen.
  4. Eiweiße schlagen, Zucker hinzufügen, bis sich glänzende Spitzen bilden.
  5. Geschlagene Eiweiße vorsichtig unter die Eigelb-Mischung falten, trockene Mischung hinzufügen.
  6. Teig auf dem Blech verteilen und 9-12 Minuten backen.
  7. Kuchen 5 Minuten abkühlen lassen, auf ein Puderzucker-bestäubtes Tuch stürzen und aufrollen.
  8. Füllung zubereiten, Sahne, Puderzucker, Zimt, Vanille und Nelken schlagen.
  9. Abgekühlten Kuchen mit Füllung versehen, erneut aufrollen und draußen frostieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 50mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 16gVitamin A: 300IUCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Der Lebkuchen-Yule-Log sollte nicht länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen bleiben, im Kühlschrank 4 Tage haltbar.

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