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Scharfes koreanisches Gochujang-Hühnchen

Scharfes koreanisches Gochujang-Hühnchen Rezept

Scharfes koreanisches Gochujang-Hühnchen ist ein würziges, glutenfreies Gericht, das einfach zuzubereiten ist und in nur 45 Minuten fertig ist.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Marinierzeit 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hähnchen
Cuisine: Koreanisch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Marinade
  • 3 EL Gochujang Bei milderem Geschmack die Menge reduzieren.
  • 3 EL Sojasauce Nutze glutenfreie Sojasauce für ein glutenfreies Gericht.
  • 2 EL Honig Ahornsirup kann als vegane Alternative verwendet werden.
  • 3 Zehen zerkleinerten Knoblauch Frisch gehackter Knoblauch sorgt für das beste Aroma.
  • 1 TL geriebenen Ingwer Getrockneter Ingwer kann als Ersatz dienen, frisch ist jedoch vorzuziehen.
  • 1 EL Sesamöl Pflanzenöl kann verwendet werden, hat aber nicht das gleiche Aroma.
Für das Hühnchen
  • 800 g Hähnchenschenkel Hähnchenbrust kann verwendet werden, eventuell die Garzeit anpassen.
  • 2 EL Pflanzenöl Olivenöl kann ebenfalls verwendet werden; achte auf einen hohen Rauchpunkt.
Zum Garnieren
  • 2 EL Chopped Green Onions Kann durch Schnittlauch ersetzt oder ganz weggelassen werden.
  • 1 EL Sesamkörner Können weggelassen oder durch gehackte Erdnüsse ersetzt werden.

Equipment

  • Schüssel
  • Pfanne
  • Küchenmesser
  • Schneidebrett

Method
 

Zubereitung
  1. In einer mittelgroßen Schüssel die Gochujang-Paste, Sojasauce, Honig, zerkleinerten Knoblauch, geriebenen Ingwer und Sesamöl gut vermengen.
  2. Nehme die Hähnchenschenkel und lege sie in die Schüssel mit der Marinade. Decke die Schüssel ab und lasse das Hühnchen mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.
  3. Erhitze eine große Pfanne bei mittelhoher Temperatur und gib das pflanzliche Öl hinzu. Lass das Öl heiß genug werden.
  4. Lege die marinierten Hähnchenschenkel vorsichtig in die heiße Pfanne. Brate sie für ca. 6-7 Minuten auf jeder Seite.
  5. Nehme das gebratene Hühnchen aus der Pfanne und lasse es für ein paar Minuten auf einem Schneidebrett ruhen.
  6. Richte das geschnittene Hühnchen auf einem großen Teller an und garniere es mit frisch gehackten Frühlingszwiebeln und Sesamkörnern.

Nutrition

Serving: 160gCalories: 320kcalCarbohydrates: 15gProtein: 30gFat: 16gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 110mgSodium: 800mgPotassium: 450mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Marinierzeit verlängern für intensiveren Geschmack. Perfekte Hitze und Temperaturkontrolle sind entscheidend für die Zubereitung.

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