Mische in einer Schüssel das Chiliöl, die Sojasauce, den weißen Essig, den geriebenen Knoblauch, die Frühlingszwiebeln und den Koriander. Rühre alles gründlich um und stelle die Sauce beiseite.

In einer großen Schüssel kombinierst du das Schweinehackfleisch, die Frühlingszwiebeln, den Ingwer, den gemahlenen weißen Pfeffer, die Hühnerbrühe, die Maisstärke, das Ei und das Meersalz. Mische gut und forme die Füllung.

Halte einen Wonton-Wrapper in der Hand und platziere einen halben Teelöffel der Füllung. Klappe den Wrapper zu und drücke die Ränder fest zusammen.

Lege die geformten Wontons auf ein mit Maisstärke bestäubtes Tablett und decke sie ab, wenn du sie nicht sofort kochen möchtest.

Koche die Wontons in sprudelndem Wasser für 4-5 Minuten. Nimm die Wontons mit einem Schaumlöffel heraus und lasse sie abtropfen.

Serviere die Wontons mit der vorbereiteten scharfen Sauce und garniere mit Sesamkörnern.