Go Back
–+ servings
Scharfe Koreanische Nudeln mit gegrilltem Rindfleisch

Scharfe Koreanische Nudeln mit gegrilltem Rindfleisch

Entdecken Sie das Rezept für Scharfe Koreanische Nudeln mit gegrilltem Rindfleisch, ein herzhaftes und einfaches Gericht, das auch in Ihrer Küche ein Hit sein wird.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Marinierzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Rindfleisch
Cuisine: Koreanisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Brühe
  • 500 g Rindfleisch ribeye oder flank
  • 50 ml Sojasauce oder Tamari für glutenfrei
  • 2 EL Gochujang für Schärfe und Süße
  • 1 EL Sesamöl oder Pflanzenöl bei Bedarf
  • 1 EL Brauner Zucker oder einfacher Zucker/Honig
  • 3 ZE gehackter Knoblauch oder Knoblauchpulver
  • 1 TS Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen für besten Geschmack
Für die Nudeln
  • 300 g Ramen-Nudeln frische Udon- oder Reisnudeln als Ersatz
Für die cremige Sauce
  • 100 g Mayonnaise oder griechischer Joghurt
  • 2 EL Sriracha für zusätzliche Schärfe
Zum Garnieren
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln gehackt
  • 1 EL Schwarze Sesamsamen oder einfache Sesamsamen
  • 1 EL Chiliöl optional für zusätzliche Schärfe

Equipment

  • Grillpfanne
  • großer Topf
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Rindfleisch marinieren: Rindfleisch in dünne Streifen schneiden und mit Sojasauce, Gochujang, Sesamöl, braunem Zucker, gehacktem Knoblauch und schwarzem Pfeffer vermengen. Marinieren für mindestens 30 Minuten.
  2. Cremige Sauce zubereiten: Mayonnaise, Sriracha, Sesamöl, Knoblauchpulver und Zucker gut verrühren. Kühl stellen.
  3. Brühe kochen: Rinderbrühe erhitzen, Gochugaru, Sojasauce, Reisessig und Salz hinzugeben. Aromatisch weiterkochen.
  4. Nudeln kochen: Ramen-Nudeln in die Brühe geben und 3 Minuten kochen, bis sie al dente sind.
  5. Rindfleisch grillen: Grillpfanne erhitzen, mariniertes Rindfleisch 2-3 Minuten pro Seite grillen. Rösten und dann in dünne Scheiben schneiden.
  6. Schüsseln anrichten: Nudeln auf Schüsseln verteilen, heiße Brühe darübergießen, mit cremiger Sauce und Rindfleisch garnieren. Mit Frühlingszwiebeln, schwarzen Sesamsamen und Chiliöl dekorieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 50gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 60mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 350IUVitamin C: 2mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Aufbewahrung: Reste im Kühlschrank bis zu 3 Tage lagern. Brühe und Rindfleisch bis zu 2 Monate einfrierbar, Nudeln und Sauce besser nicht einfrieren.

Tried this recipe?

Let us know how it was!