Heizt euren Ofen auf 245°C (475°F) vor und platziert einen Pizzastein auf der mittleren Schiene. Lasst den Stein mindestens 30 Minuten aufheizen.

In einer kleinen Schüssel kombiniert ihr den Honig, die roten Paprikaflocken und den Apfelessig. Vermischt alles gut und stellt die Sauce beiseite.

Gebt den Ricotta, Mozzarella, Parmesan, den gehackten Knoblauch, Salz, schwarzen Pfeffer und die italienischen Gewürze in eine Schüssel und rührt gut um, bis eine cremige Mischung entsteht.

Bestäuert eine Arbeitsfläche mit Mehl und dehnt den Pizzateig zu einem 30 cm (12 Zoll) großen Kreis aus. Legt den Teig auf Backpapier.

Verteilt die Käsemischung gleichmäßig auf dem Pizzateig, lasst einen Rand von 2 cm frei.

Schiebt die belegte Pizza auf den Pizzastein und backt sie für 10-13 Minuten, bis der Rand goldbraun ist.

Nehmt die Pizza aus dem Ofen und gebt die Honig-Sauce großzügig darüber.

Garnieren Sie die Pizza mit frischem Basilikum und eventuell weiteren Toppings und servieren Sie sie heiß.