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Sauerrahmkekse mit Schokoladenglasur

Sauerrahmkekse mit Schokoladenglasur – Himmlischer Genuss

Genieße Sauerrahmkekse mit Schokoladenglasur, die reichhaltig, weich und einfach zuzubereiten sind. Perfekt für jede Kaffeetafel!
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Prep Time 1 hour
Cook Time 14 minutes
Kühlzeit 1 hour
Total Time 2 hours 14 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Kekse
  • 250 g Allzweckmehl Sorgt für die Struktur und Textur der Kekse.
  • 1 TL Backpulver Treibmittel.
  • 1 TL Natron Treibmittel.
  • 1 Prise Feines Meersalz Balanciert die Süße.
  • 115 g Ungesalzene Butter Vor Gebrauch zimmerwarm machen.
  • 200 g Zucker Süßt die Kekse.
  • 2 Stück Große Eier Zimmerwarm für optimale Mischung.
  • 240 g Vollfetter Sauerrahm Verleiht Feuchtigkeit.
  • 1 TL Vanilleschotenpaste Für aromatischen Geschmack.
Für die Schokoladenglasur
  • 200 g Zartbitter-Schokolade Hauptbestandteil der Glasur.
  • 100 g Puderzucker Für die Süße der Glasur.

Equipment

  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Backblech
  • Backpapier

Method
 

Zubereitung
  1. In einer großen Schüssel Allzweckmehl, Backpulver, Natron und Meersalz vermischen.
  2. In einer separaten Schüssel Butter und Zucker schaumig schlagen.
  3. Eier nacheinander hinzufügen und gut durchschlagen. Vanilleschotenpaste und Sauerrahm einrühren.
  4. Trockene und nasse Zutaten kombinieren und zu einem glatten Teig vermengen.
  5. Teig abdecken und für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
  6. Ofen auf 180 °C vorheizen und Kekse portionieren.
  7. Kekse 12-14 Minuten backen, bis sie gold-braun sind.
  8. Kekse abkühlen lassen und mit geschmolzener Schokolade glasieren.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 30mgSodium: 120mgPotassium: 50mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 200IUCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Optimal ist es, den Teig kühl zu stellen und die Eier zimmerwarm zu verwenden.

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