Salz und Pfeffer Tintenfisch ganz einfach machen

Salz und Pfeffer Tintenfisch: Ein schnelles und köstliches Gericht mit einer perfekten Kombination aus Crunch und würzigen Aromen.

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Prep Time 15

Cook Time 15

Total Time 30

Servings: 4 Portionen

Course: Abendessen

Cuisine: Asiatisch

Calories: 250

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Tintenfisch

500 g Tintenfisch Frisch gereinigte Tintenfischröhren, in Ringe geschnitten.
500 ml Öl zum Frittieren, Temperatur bei 175°C (350°F).
1 EL Öl zum Anbraten der Frühlingszwiebeln und Chilis.
3 Stück Frühlingszwiebeln fein gehackt.
2 Stück Rote Chilis gehackt.
1 TL Salz
1 TL Gemahlener weißer Pfeffer kann durch schwarzen Pfeffer ersetzt werden.

Für den Frittierteig

100 g Weizenmehl
50 g Maisstärke
1 TL Backpulver
1 Stück Eiweiß kann durch Aquafaba ersetzt werden.
200 ml Wasser zur Anpassung der Konsistenz.

Equipment

Wok
Schüssel
Schaumlöffel
Küchenpapier

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Tintenfisch abspülen und trocken tupfen, dann in Ringe schneiden.
Teig aus Weizenmehl, Maisstärke, Backpulver, Salz, Eiweiß und Wasser zubereiten.
Tintenfischringe in den Teig tauchen und überschüssigen Teig abtropfen lassen.
Öl auf 175°C erhitzen und Tintenfischringe 2-3 Minuten frittieren.
Frittierte Ringe auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Frühlingszwiebeln und Chilis in etwas Öl anbraten.
Frittierte Tintenfischringe mit den aromatischen Zutaten kombinieren.
Sofort heiß servieren, nach Wunsch garnieren.

Nutrition

Serving: 100gCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 20gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 50mgSodium: 800mgPotassium: 300mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 5IUVitamin C: 2mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Am besten frischen Tintenfisch verwenden und sofort servieren, um die Knusprigkeit zu bewahren.

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