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Salisbury Steak Fleischbällchen

Salisbury Steak Fleischbällchen mit cremigen Kartoffeln

Ein köstliches Rezept für Salisbury Steak Fleischbällchen mit cremigen Kartoffeln, perfekt für hektische Wochentage!
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Personen
Course: Rindfleisch
Cuisine: Amerikanisch
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Fleischbällchen
  • 500 g Rinderhackfleisch 80/20 für beste Konsistenz
  • 100 g Paniermehl glutenfreies Paniermehl für glutenfreie Variante
  • 1 Stück Ei bindet die Mischung
  • 1 Stück Zwiebel (gehackt) verleiht Süße
  • 2 Zehen Knoblauch (gehackt)
  • 2 EL Worcestershire Soße
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer
  • 1 TL Getrockneter Thymian
Für die Bratensoße
  • 2 EL Olivenöl
  • 500 ml Rinderbrühe
  • 2 EL Maisstärke mit Wasser vermischen
Für das Kartoffelbrei
  • 800 g Kartoffeln (Yukon Gold empfohlen)
  • 200 ml Milch
  • 50 g Butter
  • 2 EL Frische Petersilie gehackt

Equipment

  • Backblech
  • große Schüssel
  • Pfanne
  • Topf
  • Kartoffelstampfer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier vorbereiten.
  2. In einer großen Schüssel Rinderhackfleisch, Paniermehl, Ei, Zwiebel, Knoblauch, Worcestershire Soße, Salz, Pfeffer und Thymian kombinieren.
  3. Gleichmäßige Bällchen (Durchmesser 2,5 cm) formen und auf dem Backblech platzieren.
  4. Fleischbällchen ca. 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und 74°C Innentemperatur erreicht haben.
  5. In einer Pfanne 1-2 EL Olivenöl erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch 3-4 Minuten dünsten.
  6. Rinderbrühe und Worcestershire Soße hinzufügen, aufkochen und köcheln lassen. Maisstärke-Wasser-Mischung hinzufügen.
  7. Kartoffeln schälen, vierteln, in kaltem Wasser kochen, bis sie zart sind.
  8. Abgetropfte Kartoffeln mit Milch, Butter, Salz, Pfeffer und Petersilie pürieren.
  9. Fleischbällchen mit der Sauce überziehen und mit Kartoffelbrei servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 600kcalCarbohydrates: 45gProtein: 35gFat: 30gSaturated Fat: 13gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 100mgSodium: 800mgPotassium: 900mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 450IUVitamin C: 20mgCalcium: 100mgIron: 3mg

Notes

Die Fleischbällchen können leicht variiert werden, um verschiedenen Geschmäckern gerecht zu werden.

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