Setze einen großen Topf mit ausreichend gesalzenem Wasser auf und bringe es zum Kochen. Füge die Pasta hinzu und koche sie bis al dente, etwa 8 bis 10 Minuten. Bewahre 1/2 Tasse Kochwasser auf, bevor du abgießt.

Erhitze in einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn für 1-2 Minuten an, bis er aromatisch ist.

Gib dann den zerbröselten Feta, die Sahne, den Zitronensaft und die Zitronenschale in die Pfanne. Lasse die Mischung 2-3 Minuten köcheln, bis sie cremig ist.

Rühre die roten Paprika-Flocken, Salz und Pfeffer in die Sauce ein. Schmecke die Sauce ab und passe die Gewürze nach Geschmack an.

Gib die abgetropfte Pasta in die Pfanne zur Sauce und vermische alles gut. Füge bei Bedarf etwas vom reservierten Kochwasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Richte die Pasta auf Tellern an und garniere sie großzügig mit frisch gehacktem Basilikum oder Petersilie und Parmesan. Sofort servieren.