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Saftiges Honigbutter-Pfirsich-Hühnchen Rezept

Ein köstliches Honigbutter-Pfirsich-Hühnchen Rezept, das süße Pfirsiche und salzige Pancetta vereint. Perfekt für alle Gelegenheiten!
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hähnchen
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hühnchen
  • 150 g Pancetta oder Bacon als Ersatz
  • 800 g Hähnchenoberschenkel oder Hähnchenbrust
  • 2 EL Olivenöl oder Pflanzenöl
  • 1 Stück Schalotte oder normale Zwiebeln
  • 3 Zehen Knoblauch frisch
  • 250 ml Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe
  • 50 g Butter oder Margarine
  • 2 EL Honig oder alternative Süßungsmittel
  • 2 TL Frischer Thymian oder gedrockener Thymian
  • 4 Stück Pfirsiche oder Nektarinen
  • 1 EL Frisches Basilikum optional
Für die Sauce
  • 2 EL Zucker oder brauner Zucker
  • 1 EL Zitronensaft frisch

Equipment

  • ofene Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Backofen auf 175 °C (350 °F) vor.
  2. Würze die Hähnchenoberschenkel großzügig mit der Hälfte der Gewürze auf beiden Seiten.
  3. Erhitze eine große, ofenfeste Pfanne bei mittlerer Hitze und brate die Pancetta für etwa 3 Minuten an.
  4. Im verbleibenden Fett in der Pfanne brätst du die Hähnchenoberschenkel für 1-2 Minuten pro Seite an.
  5. Sauté die Schalotten im verbliebenen Öl der Pfanne für etwa 2 Minuten.
  6. Gib die Hühnerbrühe in die Pfanne und kratzen den Boden gründlich ab.
  7. Füge die Butter und den Honig zur Pfanne hinzu und rühre, bis beides geschmolzen ist.
  8. Decke die Pfanne ab und backe das Gericht für 15 Minuten im Ofen.
  9. Nimm die Pfanne aus dem Ofen und füge die Pfirsichscheiben hinzu.
  10. Nimm das Hühnchen aus dem Ofen und serviere es dekoriert mit frischem Basilikum und Thymian.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 25gProtein: 30gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 120mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 2gSugar: 10gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Vermeide Überkochen und benutze ein Fleischthermometer für optimale Ergebnisse.

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