Saftiges Char Siu Hähnchen mit Kleberglasur

Ein köstliches Char Siu Hähnchen, das durch eine süße und salzige Marinade begeistert und ideal für ein schnelles Abendessen ist.

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Prep Time 15

Cook Time 30

Marinierzeit 4

Total Time 4 45

Servings: 4 Personen

Course: Hähnchen

Cuisine: kantonesisch

Calories: 350

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Zutaten für die Marinade

4 Stück Hähnchenschenkel ohne Knochen zum Marinieren geeignet
4 EL Hoisin-Sauce verleiht eine süße Note
4 EL Sojasauce hebt den umami-Geschmack hervor
2 EL Austernsauce für Tiefe und Komplexität
2 EL Honig hilft beim Karamellisieren
2 EL Chinesischer Shaoxing-Wein oder trockener Sherry
1 EL Sesamöl für nussiges Aroma
1 TL Fünf-Gewürze-Pulver für aromatische Komplexität
2 EL Brauner Zucker verstärkt die süße Glasur
2 ZE Gehackter Knoblauch verleiht Pizzazz
1 TL Frischer Ingwer, gerieben für spritzige Wärme
1 Prise Rote Lebensmittelfarbe optional für die Farbe

Equipment

Ofen
Rost
Backblech
Schüssel
Küchenthermometer

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

In einer Schüssel alle Zutaten für die Marinade vermengen und gut umrühren.
Die Hähnchenschenkel mit der Marinade bedecken und im Kühlschrank marinieren.
Den Ofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen.
Die marinierten Hähnchenschenkel auf den Drahtrost legen.
Das Hähnchen im Ofen für 25-30 Minuten backen.
Alle 10 Minuten mit der Marinade bestreichen.
In den letzten 5 Minuten den Grill im Ofen aktivieren.
Nach dem Backen das Hähnchen ruhen lassen und servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 80mgSodium: 1000mgPotassium: 500mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 200IUVitamin C: 1mgCalcium: 10mgIron: 1mg

Notes

Die frischen Aromen und die köstliche Glasur machen dieses Gericht gleich zu einem neuen Favoriten.

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