Heizen Sie den Ofen auf 160-180°C vor. Fetten Sie eine Kastenform großzügig mit Butter ein.

In einer großen Schüssel kombinieren Sie das Mehl, die gemahlenen Haselnüsse, das Salz, das Backpulver, den Zucker und den Zimt.

In einer separaten Schüssel verquirlen Sie die Eier zusammen mit dem Sonnenblumenöl und fügen Sie die geriebene Zucchini hinzu.

Gießen Sie die feuchte Zucchini-Mischung in die Schüssel mit den trockenen Zutaten und rühren Sie vorsichtig mit einem Spatel zusammen.

Gießen Sie den fertigen Teig in die vorbereitete Kastenform und backen Sie den Zucchinikuchen für 35 bis 50 Minuten.

Lassen Sie den Zucchinikuchen in der Form für etwa 10 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter stürzen.

Streichen Sie nach dem Abkühlen eine dünne Schicht Marmelade auf die Oberseite und gießen Sie den warmen Schokoguss darüber.

Bestreuen Sie die Glasur mit gehackten Pistazien und lassen Sie diese vollständig setzen.