Ofen auf 180°C (160°C Umluft) vorheizen. Kastenform einfetten und mit Backpapier auslegen.

Butter und Zucker cremig rühren, bis die Mischung hell und luftig ist (3-4 Minuten).

Eier einzeln hinzufügen und gut verrühren, damit eine homogene Mischung entsteht.

Selbststeigendes Mehl und Salz sieben, dann Schmand hinzufügen und vorsichtig mischen.

Restliches Mehl unterheben, darauf achten, den Teig nicht zu übermischen.

Teig in Kastenform geben und ca. 1 Stunde backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Fruchtfleisch und Saft für den Sirup mischen, während der Kuchen backt.

Kuchen nach dem Backen anstechen und die Hälfte des Passionsfruchtsirups einziehen lassen.

Restlichen Sirup mit Zucker und Passionsfruchtsamen mischen und über den Kuchen träufeln.

Den Kuchen mindestens 1-2 Stunden ruhen lassen, bevor du ihn servierst.