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Saftige Hähnchen-Kofta mit Knoblauch-Joghurt-Sauce

Eine köstliche und schnelle Option für ein Abendessen, die zarte Hähnchen-Kofta mit einer cremigen Knoblauch-Joghurt-Sauce kombiniert.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hähnchen
Cuisine: Nahöstlich
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Kofta
  • 500 g gemahlenes Hähnchen Alternativ kann gemahlenes Truthahn verwendet werden.
  • 1 Zwiebel Fein hacken für eine gleichmäßige Verteilung.
  • 2 Zehen Knoblauch Röstknoblauch kann verwendet werden.
  • 50 g frische Petersilie Koriander kann als Ersatz verwendet werden.
  • 1 TL gemahlener Kreuzkümmel Rösten der Samen vor dem Mahlen verstärkt den Geschmack.
  • 1 TL gemahlener Koriander Am besten frisch gemahlen.
  • 1 Prise Salz Nach Geschmack anpassen.
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer Nach Geschmack anpassen.
  • 2 EL Olivenöl Alternativen: Avocadoöl oder neutrales Öl.
Für die Knoblauch-Joghurt-Sauce
  • 250 g Naturjoghurt Jede Art von Joghurt kann verwendet werden.
  • 2 EL Zitronensaft Frisch gepresst für den besten Geschmack.
  • 1 Prise Salz Nach Belieben hinzufügen.
  • 1 Zehe gehackter Knoblauch Optional für zusätzlichen Geschmack.
  • 1 Prise Cayennepfeffer Nach Geschmack verwenden.

Equipment

  • Grill
  • Grillpfanne
  • große Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Alle Zutaten und Küchenutensilien vorbereiten, einschließlich einer großen Schüssel und einem Grill oder einer Grillpfanne.
  2. Das gemahlene Hähnchen, die fein gehackte Zwiebel, den zerdrückten Knoblauch und die Petersilie in die große Schüssel geben. Die Gewürze hinzufügen und gut vermischen.
  3. Die Mischung in 10–12 längliche, ovale Koftas formen.
  4. Den Grill auf mittelhohe Temperatur vorheizen und die Koftas grillen, bis sie goldbraun sind und eine Kerntemperatur von 75°C erreicht ist.
  5. In einer separaten Schüssel den Naturjoghurt mit Zitronensaft und Salz vermischen und nach Geschmack anpassen.
  6. Die gegrillten Koftas auf einem Teller anrichten und die Knoblauch-Joghurt-Sauce darüber träufeln.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 15gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 90mgSodium: 600mgPotassium: 500mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 8mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Servieren Sie die Kofta mit frischem Fladenbrot oder einem bunten Salat für ein volleres Essen.

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