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Apfelstrudel Focaccia

Saftige Apfelstrudel Focaccia für jeden Anlass

Diese Apfelstrudel Focaccia kombiniert die zarte Textur von Focaccia mit köstlichen Apfelstücken und Zimt, perfekt als Dessert oder Brunch.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 25 minutes
Ruhezeit 2 hours
Total Time 2 hours 55 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 500 g Allzweckmehl Kann durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzt werden.
  • 7 g Aktive Trockenhefe Instanthefe kann direkt verwendet werden.
  • 300 ml Warmes Wasser Das Wasser nicht zu heiß.
  • 50 ml Olivenöl Ungesalzene Butter für reichhaltigeren Geschmack.
  • 10 g Salz Meersalz für nuancierten Geschmack.
Für die Apfelfülle
  • 3 Stück Äpfel Honeycrisp oder Granny Smith empfohlen.
  • 100 g Brauner Zucker Dunkler brauner Zucker kann den Geschmack intensivieren.
  • 2 TL Zimt Muskatnuss oder Piment können zusätzliche Tiefe verleihen.
  • 30 g Butter Kokosöl für milchfreie Option.
Für die Vanilleglasur
  • 150 g Puderzucker Kann zur Textur teilweise mit Kristallzucker ersetzt werden.
  • 1 TL Vanilleextrakt Verwende reinen Vanilleextrakt für besten Geschmack.
  • 30 ml Milch oder Sahne Pflanzliche Milch geeignet für vegane Option.

Equipment

  • Backblech
  • große Schüssel
  • Pfanne
  • Holzlöffel

Method
 

Zubereitung
  1. In einer großen Schüssel das warme Wasser mit der aktiven Trockenhefe vermengen und 5-10 Minuten stehen lassen, bis es schaumig wird.
  2. Füge das Allzweckmehl, Salz und Olivenöl zur schaumigen Hefemischung hinzu und mische alles, bis ein unordentlicher Teig entsteht.
  3. Lege den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche und knete ihn etwa 8 Minuten lang, bis er glatt und elastisch ist.
  4. Gib den gekneteten Teig in eine leicht gefettete Schüssel, decke ihn ab und lasse ihn an einem warmen Ort für 1-2 Stunden ruhen.
  5. Schmelze die Butter in einer Pfanne, füge braunen Zucker und Zimt hinzu, und gib die gewürfelten Äpfel dazu. Koche sie 5-7 Minuten.
  6. Heize den Ofen auf 200°C vor und forme den Teig gleichmäßig auf dem Backblech. Drücke die Apfelfüllung gleichmäßig hinein.
  7. Backe die Apfelstrudel Focaccia für 22-25 Minuten, bis sie goldbraun ist.
  8. Mische während des Abkühlens Puderzucker, Vanilleextrakt und Milch oder Sahne für die Glasur.
  9. Träufle die Glasur über die leicht abgekühlte Focaccia.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 300kcalCarbohydrates: 45gProtein: 4gFat: 12gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 20mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 15gVitamin A: 200IUVitamin C: 10mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Achte darauf, dass das warme Wasser für die Hefe nicht zu heiß ist, um die Aktivierung der Hefe nicht zu verhindern.

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