Go Back
–+ servings
Rotkohlsalat mit Feta

Rotkohlsalat mit Feta – Farbexplosion auf dem Teller

Ein köstlicher Rotkohlsalat mit Feta, der voller Aromen und Vitaminen ist – perfekt für die kalte Jahreszeit und einfach zuzubereiten.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salat
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 1 Stück Rotkohl oder grüner Kohl als Substitution
  • 2 Stück Möhren Paprika kann als Substitution verwendet werden
  • 200 g Feta Veganer Feta aus Mandeln oder Cashews als milchfreie Variante
  • 100 g Walnüsse Sonnenblumenkerne als nussfreie Alternative
Für das Dressing
  • 4 EL Olivenöl
  • 2 EL Essig
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Equipment

  • Schüssel
  • Reibe
  • Küchenmaschine
  • Schneebesen

Method
 

Zubereitung
  1. Zerwirke den Rotkohl und reibe die Möhren, lege das geschnittene Gemüse in eine Schüssel.
  2. Bereite das Dressing in einer kleinen Schüssel vor und vermische alle Dressing-Zutaten.
  3. Füge das Dressing über das geschnittene Gemüse und vermenge alles vorsichtig.
  4. Brösele den Feta und füge ihn zusammen mit Walnüssen zur Salatmischung hinzu.
  5. Lass den Salat optional für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen oder serviere sofort.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 15gProtein: 6gFat: 20gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 10gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 20mgSodium: 300mgPotassium: 450mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 200IUVitamin C: 60mgCalcium: 20mgIron: 8mg

Notes

Für besseren Geschmack den Salat einige Stunden ohne Feta und Walnüsse ziehen lassen und Toppings erst kurz vor dem Servieren hinzufügen.

Tried this recipe?

Let us know how it was!