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Rissige Schokoladenfudge-Kekse

Rissige Schokoladenfudge-Kekse aus dem Ofen

Entdecke das Rezept für rissige Schokoladenfudge-Kekse – eine perfekte Kombination aus weichem Zentrum und knusprigem Zuckermantel.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 12 minutes
Kühlzeit 1 hour
Total Time 1 hour 27 minutes
Servings: 24 Kekse
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 g Ungesalzene Butter Kann durch pflanzliche Fette ersetzt werden.
  • 150 g Brauner Zucker Kann gegen weißen Zucker getauscht werden.
  • 50 g Dunkles Kakaopulver Gewöhnliches Kakaopulver kann verwendet werden.
  • 2 Stück Eier Mischung abgekühlt, um Rührei zu vermeiden.
  • 100 g Puderzucker Für das Bestäuben der Kekse.
Optionale Zutaten für Variationen
  • 100 g Schokoladenstückchen Für zusätzlichen Reichtum.
  • 1 TL Pfefferminzextrakt Für einen festlichen Twist.
  • 80 g Karamellbonbons Für eine gooey Überraschung.

Equipment

  • Topf
  • Schüssel
  • Backblech
  • Backpapier
  • Frischhaltefolie

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Die ungesalzene Butter in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze schmelzen, dann braunen Zucker und Kakao einrühren und abkühlen lassen.
  2. Eier hinzufügen und gut verrühren, bis eine glatte Teigmischung entsteht.
  3. Trockene Zutaten nach und nach einarbeiten, bis ein dicker Teig entsteht.
  4. Teig in eine Schüssel umfüllen, abdecken und für 1 Stunde kühlen.
  5. Ofen auf 180 °C vorheizen. Teigkugeln formen und in Puderzucker wälzen.
  6. Kekse auf Backblech setzen und 10–12 Minuten backen.
  7. Kekse auf dem Blech abkühlen lassen, dann genießen.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 50mgSodium: 75mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 200IUCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, dass die Butter beim Hinzufügen der Eier nicht zu heiß ist. Kühlung des Teigs ist entscheidend für die Rissbildung.

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