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Rinderhackfleisch und Kohl

Rinderhackfleisch und Kohl in 30 Minuten zubereiten

Ein schnelles und einfaches Rezept für Rinderhackfleisch und Kohl, perfekt für stressige Wochentage.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Rindfleisch
Cuisine: Asiatisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Sauce
  • 1/4 Tasse Sojasauce kann durch Tamari ersetzt werden
  • 1 EL Sesamöl Olivenöl als Ersatz verwenden
  • 1 EL Sriracha je nach Geschmack anpassen
  • 1 EL brauner Zucker kann mit Honig oder Ahornsirup ersetzt werden
  • 1 EL Reisessig Apfelessig als Alternative
Für das Pfannengericht
  • 1/2 Kopf Kohl grüner Kohl bevorzugt
  • 2 stück Karotten gerieben
  • 3 stück Frühlingszwiebeln geschnitten
  • 1/2 EL Kochöl Traubenkern- oder Pflanzenöl
  • 3/4 lb Rinderhackfleisch kann durch Hühnchen oder Schweinefleisch ersetzt werden
  • 2 Zehen Knoblauch gehackt
  • 1.5 EL frischer Ingwer gerieben
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 EL Sesamsamen optional, zum Garnieren

Equipment

  • Große Pfanne oder Wok

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Sesamöl, Sriracha, braunen Zucker und Reisessig miteinander verquirlen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
  2. Den Kohl gründlich waschen und in feine Streifen schneiden. Karotten schälen und grob raspeln. Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden. Knoblauch fein hacken und Ingwer reiben.
  3. Eine große Pfanne oder Wok bei mittelhoher Hitze erhitzen und das Kochöl hinzufügen. Rinderhackfleisch in die Pfanne geben und etwa 2-3 Minuten braten.
  4. Gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer hinzufügen und etwa 30 Sekunden braten.
  5. Kohl und geriebene Karotten in die Pfanne geben und gut vermischen. 3-4 Minuten weiterkochen.
  6. Die vorbereitete Soße über das Rinderhackfleisch und das Gemüse gießen. Sanft umrühren und Frühlingszwiebeln hinzufügen.
  7. Servieren und nach Belieben mit Sesamsamen garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 80mgSodium: 800mgPotassium: 700mgFiber: 5gSugar: 8gVitamin A: 200IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Bereite alle Zutaten im Voraus vor für ein einfacheres Kochen. Garnieren mit Sesamsamen verleiht dem Gericht zusätzliche Textur.

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