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Rhabarberpuddingkuchen

Rhabarberpuddingkuchen mit fruchtigem Twist

Ein köstlicher Rhabarberpuddingkuchen mit fruchtigem Twist, perfekt für jeden Anlass und einfach zuzubereiten.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 50 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 100 g Butter oder Kokosöl für vegan
  • 150 g Zucker Kokoszucker oder Stevia für kalorienärmer
  • 1 TL Vanilleextrakt optional
  • 250 g Weizenmehl oder glutenfreies Mehlgemisch
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 200 ml Milch oder Mandel-/Sojamilch für milchfrei
  • 300 g Gehackter Rhabarber frisch oder gefroren
Für die Verfeinerung
  • 1 TL Zitruszesten Limetten- oder Orangenschale
  • 100 g Schokoladenstückchen Mini-Schokoladenstückchen
  • 50 g Nüsse gemischte Nüsse

Equipment

  • Backform

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175°C (350°F) vorheizen und Backform einfetten.
  2. Butter schmelzen und mit Zucker sowie Vanilleextrakt vermengen.
  3. Weizenmehl, Backpulver und Salz hinzufügen und vorsichtig vermengen.
  4. Milch einrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
  5. Gehackten Rhabarber unter den Teig heben.
  6. Teig in die Backform gießen und glatt streichen.
  7. Für 45-50 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
  8. Kuchen 10 Minuten abkühlen lassen und dann servieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 3gFat: 11gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 18gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 80mgIron: 1mg

Notes

Ideal für verschiedene Anlässe und kann an persönliche Vorlieben angepasst werden. Verfeinere mit weiteren Zutaten wie Schokoladenstückchen oder Nüssen nach Geschmack.

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