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Protein Zimtschnecken

Protein Zimtschnecken für Fitness-Liebhaber

Entdecke die köstlichen Protein Zimtschnecken – eine gesunde und proteinreiche Variante des Klassikers, ideal für Frühstück oder nach dem Training.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Ruhezeit 45 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Frühstück
Cuisine: Deutsch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 g Allzweckmehl Kann durch Vollkorn- oder glutenfreies Mehl ersetzt werden.
  • 30 g Protein-Pulver
  • 30 g Allulose oder brauner Zuckersatz Für Süße ohne Kalorien.
  • 1 Päckchen Hefe Für das Aufgehen des Teigs.
  • 1 TL Zimt Für den charakteristischen Geschmack.
  • 200 ml Milch (oder pflanzliche Milch) Kann Mandel- oder Hafermilch sein.
  • 1 Stück Ei Für zusätzliche Feuchtigkeit.
  • 200 g Griechischer Joghurt Kann auch durch Frischkäse ersetzt werden.
Für das Frosting
  • 100 g Griechischer Joghurt
  • 20 g Protein-Pulver
  • 1 TL Vanilleextrakt Für eine warme Note.

Equipment

  • Schüssel
  • Backblech
  • Teigrolle

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Teig vorbereiten: In einer Schüssel das Allzweckmehl, das Protein-Pulver, die Allulose, die Hefe und den Zimt mischen.
  2. Trockene und feuchte Zutaten vereinen: Milch, Ei und griechischen Joghurt zu den trockenen Zutaten hinzufügen und gut vermengen.
  3. Teig kneten: Auf einer bemehlten Oberfläche 2-3 Minuten kneten, bis der Teig glatt und elastisch ist.
  4. Erste Ruhephase: Teig abgedeckt in einer geölten Schüssel 45 Minuten ruhen lassen.
  5. Zimtschnecken formen: Teig ausrollen, Zimt-Zucker-Mischung verteilen, aufrollen und in Scheiben schneiden.
  6. Zweite Ruhephase: Geschnittene Zimtschnecken auf ein Backblech legen und weitere 20 Minuten ruhen lassen.
  7. Backen: Ofen auf 180 °C vorheizen und Zimtschnecken 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  8. Frosting zubereiten: Griechischen Joghurt, Protein-Pulver und Vanilleextrakt gut vermengen und auf die Zimtschnecken träufeln.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 180kcalCarbohydrates: 25gProtein: 20gFat: 5gSaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 200IUCalcium: 150mgIron: 1.5mg

Notes

Diese Protein Zimtschnecken sind eine gesunde und proteinreiche Süßigkeit, die wunderbar zu einem aktiven Lebensstil passt.

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