Heize deinen Ofen auf 245 °C (475 °F) vor und platziere einen Pizzastein oder ein Backblech im unteren Drittel des Ofens, damit es mindestens 20 Minuten lang vorheizen kann.

Rolle den Pizzateig auf einer leicht bemehlten Oberfläche zu einem runden Kreis mit einem Durchmesser von 30–35 cm aus.

Bepinsle die Oberfläche des ausgerollten Teigs leicht mit Olivenöl, besonders die Ränder.

Verteile den Mozzarella und den frisch geriebenen Parmesan gleichmäßig auf dem Teig, lasse etwa 1 cm Rand frei.

Lege die Pizza vorsichtig auf den vorgeheizten Pizzastein oder das Backblech und backe sie für 10–14 Minuten.

Nimm die Pizza aus dem Ofen und zupfe die Burrata in kleine Stücke, verteile sie gleichmäßig über die heiße Pizza, gefolgt von den Scheiben Prosciutto.

Träufle 2 Esslöffel Honig über die heiße Pizza und füge frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer oder rote Pfefferflocken hinzu.

Schneide die Pizza in Viertel und serviere sie sofort, garniert mit frischen Kräutern wie Rucola oder Basilikum.