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Portugiesische Garnelen-Kroketten einfach selbst machen

Die Ausgabe sollte nur die übersetzten Wörter sein, die köstlichen portugiesischen Garnelen-Kroketten sind ein echter Hingucker.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Stücke
Course: Uncategorized
Cuisine: Portugiesisch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 400 g Shrimps geschält und entdarmt
  • 500 g Kartoffelpüree oder instant Kartoffelpüree
  • 30 g Frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander
  • 2 Zehen Knoblauch gehackt oder Knoblauchpulver
Für die Panade
  • 100 g Paniermehl oder Panko-Paniermehl
  • 1 Stück Ei oder ein Leinsamen-Ei
Würze
  • nach Belieben Salz
  • nach Belieben Pfeffer

Equipment

  • Pfanne
  • Backblech
  • Schüssel
  • Küchenpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Die Shrimps in einer Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie gar und leicht rosa sind, etwa 3-4 Minuten.
  2. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn für weitere 1-2 Minuten mit.
  3. Mit Kartoffelpüree und den gehackten Kräutern gut vermengen und leicht abkühlen lassen.
  4. Kleine Bällchen oder flache Patties aus der abgekühlten Füllung formen, etwa 5 cm Durchmesser.
  5. Kroketten in Ei tauchen und im Paniermehl wälzen, bis sie vollständig bedeckt sind.
  6. In einer großen Pfanne ausreichend Öl bei mittlerer Hitze erhitzen und die Kroketten goldbraun frittieren, ca. 3-4 Minuten pro Seite.
  7. Alternativ Kroketten im vorgeheizten Ofen bei 190 °C für etwa 20 Minuten backen und in der Hälfte der Zeit wenden.
  8. Die goldbraunen Kroketten auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.

Nutrition

Serving: 1KroketteCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 10gFat: 6gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 50mgSodium: 300mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 200IUVitamin C: 2mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Für die besten Ergebnisse verwenden Sie frische Zutaten und achten Sie auf die Temperatur beim Frittieren.

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