Trocknen Sie die Hühnchenbrust mit einem Küchentuch ab und reiben Sie sie großzügig mit Goya Adobo Gewürz ein. Lassen Sie das Huhn während der Vorbereitung etwa 5 Minuten ruhen.

Erhitzen Sie in einem großen Schmortopf oder einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Olivenöl. Fügen Sie das gewürzte Huhn hinzu und braten Sie es etwa 6 Minuten lang an, bis es leicht gebräunt und durchgegart ist.

Fügen Sie 1 Tasse Vigo Safran-Reis und 1 Knorr Tomatenbouillonwürfel hinzu. Rühren Sie die Mischung gut um und fügen Sie 2 ¼ Tassen Wasser hinzu. Bringen Sie alles zum Kochen, dann reduzieren Sie die Hitze auf niedrig, decken Sie den Topf ab und lassen Sie es 20-25 Minuten köcheln.

Wenn der Reis gar ist, nehmen Sie den Topf vom Herd und fügen Sie 1 Tasse weiße Queso-Dip und ½ Tasse Milch hinzu. Vermengen Sie alles vorsichtig.

Lassen Sie das Gericht kurz abkühlen und servieren Sie es warm.