Go Back
–+ servings
Pistazien-Kunafa-Brownies

Pistazien-Kunafa-Brownies für süße Genussmomente

Die Pistazien-Kunafa-Brownies kombinieren fudgy Brownies und knuspriges Kunafa zu einem unwiderstehlichen Dessert.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Nachtisch
Cuisine: International
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Brownieteig
  • 150 g Ungesalzene Butter oder Kokosöl für milchfreie Option
  • 200 g Dunkle Schokolade mindestens 60% Kakao
  • 200 g Heller Brauner Zucker weißer Zuckeranteil ist optional
  • 3 Eier in Zimmertemperatur
  • 100 g Weißes Mehl oder glutenfreies Mehl
  • 50 g Kakaopulver ungesüßt
  • 1 TL Vanilleextrakt oder Mandelextrakt
  • 1 Prise Salz
Für die Kunafa-Schicht
  • 200 g Kataifi oder zerrissener Filoteig
  • 100 g Geröstete Pistazien Alternativen: Walnüsse oder Haselnüsse
  • 50 ml Neutrales Öl z.B. Sonnenblumen- oder Rapsöl
Für die Schokoladenganache
  • 200 ml Schlagsahne oder pflanzliche Sahne für vegane Option
  • 50 g Zerhackte Pistazien zum Garnieren

Equipment

  • Backform
  • Mikrowellenofen
  • Schüssel
  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175 °C vorheizen und Backform mit Backpapier auslegen.
  2. Ungesalzene Butter und dunkle Schokolade schmelzen und in einer Schüssel gut vermengen.
  3. Eier und hellbraunen Zucker schaumig schlagen, dann die Schokoladenmischung und Vanilleextrakt hinzufügen.
  4. Mehl, Kakaopulver und Salz sieben und sanft unter die Schokoladenmischung heben.
  5. Brownieteig gleichmäßig in die Backform gießen und 30 Minuten backen.
  6. Schlagsahne erhitzen, dann Schokoladenstückchen hinzufügen und zur Ganache rühren.
  7. Kataifi in der Pfanne rösten, Pistazien mit Öl pürieren und mit der Kataifi vermengen.
  8. Brownies abkühlen lassen, die Pistazien-Kunafa-Mischung gleichmäßig darauf verteilen und mit Ganache bedecken.
  9. Im Kühlschrank für mindestens 30 Minuten ruhen lassen und dann in Stücke schneiden.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 40mgSodium: 50mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 20gVitamin A: 200IUCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Verwende frische Zutaten für den besten Geschmack und achte darauf, die Backzeit zu überwachen.

Tried this recipe?

Let us know how it was!