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Pilz-Ravioli mit cremiger Pilzsauce

Pilz-Ravioli mit cremiger Pilzsauce für jeden Tag

Dieses Rezept für Pilz-Ravioli mit cremiger Pilzsauce ist einfach zuzubereiten und perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Italienisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Ravioli
  • 400 g Pilz-Ravioli gekühlt oder gefroren
Für die Sauce
  • 2 Eßlöffel Olivenöl zum Anbraten der Pilze
  • 1 Eßlöffel Ungesalzene Butter verstärkt den Reichtum der Sauce
  • 250 g Cremini-Pilze kann durch Shiitake ersetzt werden
  • 1 Stück Schalotte, fein gehackt kann durch Zwiebeln ersetzt werden
  • 2 Zehen Knoblauch, fein gehackt frisch ist ideal
  • 1 Teelöffel Frische Thymianblätter getrockneten Thymian verwenden
  • 2 Teelöffel Frische Salbei, gehackt optional
  • 1/4 Teelöffel Rote Pfefferflocken nach Geschmack
  • 150 ml Trockener Weißwein Vegetarier können Gemüsebrühe verwenden
  • 250 ml Low-Sodium Gemüsebrühe kann durch Hühnerbrühe ersetzt werden
  • 100 ml Schlagsahne Halbsahne für eine leichtere Option
  • 50 g Fein geriebener Parmesan Pecorino Romano als Alternative
  • 1 Eßlöffel Zitronensaft frisch für besten Geschmack
  • nach Geschmack Küchensalz je nach diätetischen Bedürfnissen
  • nach Geschmack Schwarzer Pfeffer kann durch weißen Pfeffer ersetzt werden
  • 2 Eßlöffel Frische Petersilie, gehackt zum Garnieren

Equipment

  • großer Topf
  • große Pfanne
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Kochlöffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Wasser zum Kochen bringen
  2. Pilze anbraten
  3. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen
  4. Gewürze und Kräuter hinzufügen
  5. Mit Wein ablöschen
  6. Brühe und Sahne einrühren
  7. Ravioli kochen
  8. Käse und Zitronensaft vermengen
  9. Ravioli unterheben und servieren

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 45gProtein: 12gFat: 25gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 50mgSodium: 800mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 200mgIron: 3mg

Notes

Achte auf die richtige Lagerung der Reste und zögere nicht, mit verschiedenen Pilzsorten zu experimentieren.

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