Heize den Ofen auf 190 °C (375 °F) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

In einer großen Rührschüssel vermischst du das Allzweckmehl, den Zucker, das Backpulver, das Salz, den gemahlenen Zimt und die Muskatnuss.

Reibe die gefrorene Butter in die Mehlmischung und mische sie sanft ein.

Füge die gewürfelten frischen Pfirsiche vorsichtig zu der Mischung hinzu und falte sie unter.

In einer separaten Schüssel verquirlst du die Schlagsahne (oder Buttermilch), ein Ei und die Vanille- und Mandelessenz und vermischst diese mit der trockenen Mischung.

Streue etwas Mehl auf eine Arbeitsfläche und forme den Teig zu einem Kreis von etwa 20 cm Durchmesser.

Schneide den Teig in gleich große Dreiecke oder Wedges und lege sie auf das Backblech.

Verquirle das zweite Ei und pinsel die Oberseite der Scones damit, bestreue sie leicht mit Zucker.

Kühle die Scones für 30 Minuten oder friere sie 20 Minuten ein und backe sie anschließend für 23-25 Minuten.

Bereite die Glasur vor, indem du den Puderzucker mit der Sahne und dem Vanilleextrakt vermischst.

Nimm die Scones aus dem Ofen und lasse sie abkühlen, gib die Glasur drüber und garniere sie mit Mandeln.