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Pesto Schnecken mit Tomate und Mozzarella – Gesundes

Pesto Schnecken mit Tomate und Mozzarella – Gesundes Rezept

Pesto Schnecken mit Tomate und Mozzarella sind gesunde Snacks, die in nur 30 Minuten zubereitet werden können und reich an hochwertigem Protein sind.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 18 minutes
Teigruhe 15 minutes
Total Time 43 minutes
Servings: 7 Stücke
Course: Abendessen
Cuisine: Italienisch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 g Dinkelmehl Kann durch Vollkornmehl ersetzt werden.
  • 150 g Skyr Kann durch griechischen Joghurt ersetzt werden.
  • 75 ml Wasser
  • 30 g Pinienkerne Kann durch Walnüsse oder Sonnenblumenkerne ersetzt werden.
  • 1 TL Backpulver Sollte frisch sein.
  • 1 TL Salz Kann durch Meersalz ersetzt werden.
Für die Füllung
  • 200 g Kirschtomaten Können durch andere Gemüse ersetzt werden.
  • 150 g Geriebener Mozzarella Kann durch Feta ersetzt werden.
  • 100 g Grünes Pesto Kann durch rotes Pesto ersetzt werden.
  • 20 g Frischer Basilikum Kann durch frischen Oregano ersetzt werden.

Equipment

  • Backofen
  • Schüssel
  • Nudelholz
  • Teigschaber
  • Messer
  • Backblech

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 160°C im Umluftmodus vor.
  2. Vermische Dinkelmehl, Skyr, Wasser, Pinienkerne, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel.
  3. Rolle den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche zu einem großen Kreis aus (ca. 0,5 cm dick).
  4. Verteile das grüne Pesto gleichmäßig auf dem ausgerollten Teig.
  5. Schneide die Kirschtomaten in Hälften und lege sie gleichmäßig auf das Pesto. Streue Mozzarella und Basilikum darüber.
  6. Rolle den Teig vorsichtig zu einem straffen Log.
  7. Schneide das Log in etwa 7 gleichmäßige Stücke.
  8. Backe die Pesto Schnecken für etwa 18 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 180kcalCarbohydrates: 20gProtein: 7gFat: 8gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 15mgSodium: 300mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Variiere die Zutaten nach deinem Geschmack, um neue Kombinationen zu entdecken.

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