Ofen auf 175 °C vorheizen und eine Bundt-Form einfetten.

Pekannüsse in einer Pfanne 5-7 Minuten rösten und abkühlen lassen.

Butter und Zucker cremig schlagen (3-5 Minuten).

Eier einzeln hinzufügen und gründlich verrühren.

Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel mischen und zur feuchten Mischung geben. Rum hinzufügen und nur kurz mixen.

Geröstete Pekannüsse unterheben.

Teig in die vorbereitete Form gießen und Oberfläche glätten.

Kuchen 45-50 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen.

Optional mit Rum bestreichen oder Glasur dekorieren und servieren.