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Pavlova Bomben

Pavlova Bomben: Verführerische Meringue-Kunstwerke

Pavlova Bomben sind glutenfreie, süße Köstlichkeiten aus knuspriger Meringue, gefüllt mit Zitronencreme und Himbeersoße.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour 30 minutes
Abkühlzeit 3 hours
Total Time 5 hours
Servings: 6 Stück
Course: Nachtisch
Cuisine: Australisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Meringue
  • 4 Stück Eiklar Frische Eiklar sorgen für optimale fluffige Eigenschaften.
  • 250 g Puderzucker Dieser Zucker löst sich leicht auf.
  • 1 EL Maisstärke Stabilisiert die Meringue-Schale.
  • 1 TL Weißer Essig Verstärkt die Stabilität der Meringue.
Für die Füllung
  • 200 g Himbeersoße Selbstgemacht oder gekauft.
  • 200 g Zitronencreme Verwendet die übrig gebliebenen Eigelbe.
  • 300 ml Schlagsahne Kann stabilisiert werden.
Für die Garnitur
  • 50 g Ungesalzene Pistazien Fein gehackt.
  • 5 Blätter Minzblätter Frisch, zur Dekoration.
  • 100 g Frische Himbeeren Für Dekoration und zusätzliche Fruchtigkeit.
  • Pulver g Puderzucker zum Bestäuben Verbessert die visuelle Attraktivität.

Equipment

  • Handmixer
  • Backblech
  • Backpapier
  • Spritztüte

Method
 

Meringue-Zubereitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 110°C vor. Trennen Sie die Eier und lassen Sie die Eiklar 15 Minuten bei Raumtemperatur ruhen.
  2. Schlagen Sie die Eiklar, bis sich weiche Spitzen bilden. Fügen Sie nach und nach den Puderzucker hinzu, bis die Mischung glänzend und fest ist.
  3. Cornstärke und weißen Essig vorsichtig unterheben.
  4. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus und spritzen Sie fünf kuppelartige Häufchen auf das Backpapier.
  5. Backen Sie die Meringue-Schalen 1,5 Stunden lang, bis sie trocken sind. Lassen Sie sie im Ofen für mindestens 3 Stunden abkühlen.
  6. Bereiten Sie die Himbeersoße und die Zitronencreme vor. Schlagen Sie die Sahne kurz vor dem Servieren.
  7. Füllen Sie die Pavlova Bomben mit Himbeersoße und Zitronencreme, gefolgt von der Schlagsahne.
  8. Mit Puderzucker bestäuben, mit Pistazien, Himbeeren und Minzblättern dekorieren.
  9. Präsentieren Sie die Pavlova Bomben und ermutigen Sie die Gäste, diese aufzubrechen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 7gSodium: 30mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 22gVitamin C: 5mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Eier müssen frisch sein, um die beste Fluffigkeit zu erreichen. Füllen Sie die Pavlova Bomben erst kurz vor dem Servieren.

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