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Pasta mit Zucchini

Pasta mit Zucchini in 15 Minuten genießen

Genießen Sie diese leichte Pasta mit Zucchini in nur 15 Minuten, perfekt für warme Tage und kalorienarm.
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 2 portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Italienisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 220 g Pasta Empfohlene Sorten sind Fusilli, Penne oder Rigatoni für die optimale Textur.
Für das Gemüse
  • 450 g Zucchini Wähle feste, mittelgroße Zucchini; größere Zucchini können fade und matschig sein.
Für die Sauce
  • 1 Esslöffel Extra Vergine Olivenöl Kann bei Bedarf durch Pflanzenöl ersetzt werden.
  • 2 Zehen Knoblauch Frischer Knoblauch hebt den Geschmack besser hervor als Knoblauchpulver.
  • 40 g Parmesan Pecorino Romano ist eine gute Alternative für einen intensiveren Geschmack oder kann für eine vegane Variante weggelassen werden.
  • 80-90 g Frischkäse oder Ricotta Verwende Hüttenkäse für eine fettärmere Option.

Equipment

  • großer Topf
  • große Pfanne
  • Löffel
  • Messbecher

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Bringe einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Füge die Pasta hinzu und koche sie gemäß den Packungsanweisungen, bis sie al dente ist (ca. 8-10 Minuten). Reserviere vor dem Abgießen etwa ½ Tasse vom Nudelwasser.
  2. Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze einen Esslöffel extra vergine Olivenöl. Gib die geschnittene Zucchini dazu und würze sie mit Salz und Pfeffer. Brate die Zucchini für 7-8 Minuten an, bis sie zart und leicht goldbraun sind.
  3. Füge die geriebenen oder gehackten Knoblauchzehen hinzu und brate diese für etwa 1-2 Minuten mit, bis sie duften.
  4. Gib die abgetropfte Pasta in die Pfanne zu der Zucchini. Füge den frisch geriebenen Parmesan und den Frischkäse hinzu und vermische alles gut.
  5. Serviere die Pasta mit Zucchini sofort auf Tellern, garniert mit zusätzlichem Parmesan und einem Spritzer Olivenöl.

Nutrition

Serving: 1portionCalories: 450kcalCarbohydrates: 60gProtein: 15gFat: 18gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 12gCholesterol: 20mgSodium: 450mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 200mgIron: 1mg

Notes

Diese frisch zubereitete Mahlzeit sieht nicht nur köstlich aus, sondern schmeckt auch wunderbar und ist in nur 15 Minuten fertig.

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