In einer großen Schüssel das Kartoffelpüree, den frisch gehackten Knoblauch, den Parmesan, das Ei, Salz und Pfeffer gut vermischen. Die Masse sollte gut verbunden und formbar sein. Dies dauert etwa 5 Minuten.

Formen Sie aus der Kartoffelmischung kleine Bällchen, die etwa 2-3 cm groß sind. Legen Sie die geformten Bällchen auf einen Teller oder ein Backblech.

Verrühren Sie die Semmelbrösel in einer flachen Schale und rollen Sie jedes Bällchen darin, bis es vollständig überzogen ist.

Erhitzen Sie in einer tiefen Pfanne etwa 5 cm Öl bei mittlerer bis hoher Temperatur, bis das Öl schimmert.

Geben Sie die Kartoffelbällchen vorsichtig in das heiße Öl und frittieren Sie sie in kleinen Mengen für etwa 3-5 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Servieren Sie die frisch frittierten Bällchen heiß mit einer Auswahl an Dips.