Bring einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Füge die Bowtie-Pasta hinzu und koche sie 9-11 Minuten lang, bis sie al dente ist. Hebe eine Tasse des Kochwassers auf und lasse die Pasta abtropfen.

Schneide die Hähnchenbrust dünn auf und würze sie mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver. Erhitze Olivenöl in einer großen Pfanne und brate das Hähnchen 2-3 Minuten pro Seite an.

Reduziere die Hitze und füge die Butter in die Pfanne hinzu. Lass sie schmelzen und füge den gehackten Knoblauch hinzu. Sauté den Knoblauch etwa 30 Sekunden lang.

Gib die gerösteten roten Paprika, Schlagsahne und Frischkäse in die Pfanne. Lass alles ca. 3-4 Minuten köcheln und rühre regelmäßig um.

Nimm die Pfanne vom Herd und rühre den geriebenen Parmesan und die Kräutermischung ein. Füge etwas vom reservierten Pastawasser hinzu, wenn die Sauce zu dick ist.

Gib die abgetropfte Pasta und das Hähnchen zurück in die Pfanne und erhitze alles kurz, bis alles gut durchwärmt ist.

Serviere das Gericht sofort mit frischen Kräutern und optional roten Pfefferflocken oder Balsamico-Drizzle.