Oyakodon: Komfortabler Hähnchen-Ei-Reis-Bowl

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Oyakodon: Komfortabler Hähnchen-Ei-Reis-Bowl

Eine köstliche japanische Reis-Schüssel mit Huhn und Ei, die in weniger als 30 Minuten zubereitet werden kann.

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Prep Time 15

Cook Time 15

Total Time 30

Servings: 2 Schalen

Course: Abendessen

Cuisine: Japanisch

Calories: 700

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für das Huhn

500 g Hähnchenschenkel ohne Knochen Könnte durch Hähnchenbrust ersetzt werden, wenn gewünscht.
2 EL Öl Verwende neutrales Öl wie Pflanzen- oder Rapsöl.

Für die Sauce

400 ml Dashi / Gemüse / Hühnerbrühe Für eine leichtere Version kann Gemüsebrühe verwendet werden.
2 EL Mirin Könnte durch eine Mischung aus Zucker und Sake ersetzt werden.
2 EL Sake Für eine alkoholfreie Variante weglassen oder durch Weißwein ersetzen.
2 EL Japanische Sojasauce Sei vorsichtig mit dem Salz, wenn du eine salzige Brühe verwendest.
1 EL Dunkle Sojasauce Reguläre Sojasauce kann alternativ verwendet werden.

Für die Gemüse und Eier

1 Stück Zwiebel Kann durch Schalotten ersetzt werden.
200 g Kohl Bok Choy kann als Alternative verwendet werden.
4 Stück Große Eier Für eine reichhaltigere Textur kann ein zusätzliches Ei hinzugefügt werden.

Für die Garnitur

2 EL Frühlingszwiebel / Koriander Chives oder Petersilie können als Alternativen verwendet werden.

Equipment

Pfanne

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Hähnchen marinieren: Die Hähnchenschenkel in einer Schüssel mit Sojasauce und Sake vermengen und 15 Minuten ziehen lassen.
Hähnchen anbraten: Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die marinierten Hähnchenschenkel 4-5 Minuten auf jeder Seite anbraten.
Sauce vorbereiten: Brühe, Mirin, Sake und Sojasaucen in die Pfanne geben und zum Kochen bringen.
Gemüse garen: Zwiebel und Kohl in die Sauce geben und 5 Minuten köcheln lassen.
Hähnchen zurück in die Pfanne: Hähnchenschenkel zurückgeben und 5 Minuten köcheln lassen.
Eier hinzufügen: Eier verquirlen und über die Mischung gießen, 1-2 Minuten köcheln lassen.
Servieren: Die Mischung über frisch gekochtem Reis servieren und mit Frühlingszwiebeln oder Koriander garnieren.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 700kcalCarbohydrates: 70gProtein: 35gFat: 30gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 300mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 1000IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Oyakodon schmeckt am besten frisch, Reste können im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.

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