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Orange Cranberry Shortbread Cookies Orangen-Cranberry-Shortbread-Kekse

Orangen-Cranberry-Shortbread-Kekse für die Feiertage

Orangen-Cranberry-Shortbread-Kekse sind eine köstliche Abkehr von traditionellen Rezepten und perfekt für die Feiertage.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Kühlzeit 20 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 24 Kekse
Course: Nachtisch
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Teig
  • 250 g Allzweckmehl oder Kartoffelmehl für leichtere Textur
  • 125 g Zucker oder Kokoszucker
  • 25 g Maisstärke kann weggelassen werden
  • 1 Prise Salz
  • 125 g Ungesalzene Butter kalt und in kleine Stücke geschnitten
  • 150 g Frische Cranberries oder getrocknete Cranberries mit Milch
  • 1 TL Orangenschale oder Zitronenschale
Guss
  • 100 g Puderzucker leicht sieben
  • 2 EL Orangensaft frisch gepresst für bessere Ergebnisse

Equipment

  • Mixer
  • Schüssel
  • Backblech
  • Backpapier
  • Küchenwaage
  • Teelöffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer großen Schüssel Allzweckmehl, Zucker, Maisstärke und Salz gut vermischen. Die kalte Butter hinzufügen und einarbeiten.
  2. Cranberries und Orangenschale einrühren, bis alles verteilt ist.
  3. Teig auf Backpapier legen, zu einer Kugel formen und auf 1 cm Dicke ausrollen. Für 20 Minuten ins Gefrierfach legen.
  4. Ofen auf 163°C (325°F) vorheizen.
  5. Teig aus dem Gefrierfach nehmen und in 24 Sticks schneiden, auf Backblech legen.
  6. Kekse 20 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
  7. Puderzucker und Orangensaft in einer Schüssel vermischen, um Glasur herzustellen.
  8. Kekse abkühlen lassen vor dem Glasieren.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 21gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 20mgSodium: 50mgPotassium: 120mgFiber: 1gSugar: 8gVitamin A: 200IUVitamin C: 2mgCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notes

Für eine gesunde Alternative verwenden Sie Kokoszucker und getrocknete Cranberries mit etwas Milch.

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