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Omas Kürbissuppe

Omas Kürbissuppe: Cremig und aromatisch für den Herbst

Omas Kürbissuppe ist ein einfaches und köstliches Wohlfühlessen, perfekt für den Herbst.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Suppe
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 1 kg Hokkaido-Kürbis Hauptzutat, sorgt für den intensiven Geschmack und die cremige Konsistenz.
  • 1 Stück Zwiebel Sorgt für zusätzliche Süße und Tiefe im Aroma.
  • 1 Prise Muskatnuss Hebt die Aromen hervor.
  • 200 ml Sahne oder pflanzliche Alternativen Fügt eine seidige Textur hinzu.
  • 1 l Gemüsebrühe oder Wasser Basisflüssigkeit für die Suppe.
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 EL Zitronensaft Optional für eine frische Note.

Equipment

  • Backblech
  • Topf
  • Stabmixer

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 200 °C vor. Teile den Hokkaido-Kürbis in zwei Hälften, entferne die Kerne und schneide ihn in Würfel. Röste die Kürbisstücke für 25–30 Minuten.
  2. In einem großen Topf erhitzt du einen Esslöffel Öl. Füge die gewürfelte Zwiebel hinzu und dünste sie 5–7 Minuten lang.
  3. Die Kürbiswürfel und Gemüsebrühe hinzufügen, zum Kochen bringen und 15–20 Minuten köcheln lassen.
  4. Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie glatt und cremig ist.
  5. Sahne und Muskatnuss hinzufügen, gut umrühren und einige Minuten ziehen lassen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 8gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 1.5gCholesterol: 10mgSodium: 300mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 200IUVitamin C: 20mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Diese Suppe kann einfach im Kühlschrank oder Gefrierer aufbewahrt werden und ist ideal für schnelle Mahlzeiten.

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